Save the Date: GastRo 2025 - Innovation erleben
34. Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
Die GastRo, eine der bedeutendsten Fachmessen für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung im norddeutschen Raum, findet vom 16. bis 18. November 2025 traditionell in der HanseMesse Rostock statt. Bei der 34. Ausgabe erwartet die Besucherinnen und Besucher eine Messe voller zukunftsweisender Konzepte, praxisnaher Lösungen und vielfältiger Netzwerkmöglichkeiten.
"Wir blicken mit großer Vorfreude auf den kommenden Herbst", so das Projektteam Lena Wehland und Robert Haag. "Die Vorbereitungen laufen bereits auf Hochtouren und wir freuen uns besonders, in diesem Jahr nicht nur viele neue Aussteller begrüßen zu dürfen, sondern auch langjährige Partner zurück in unserer Messehalle willkommen zu heißen, die nach einigen Jahren Pause wieder mit dabei sind."
In diesem Jahr dürfen sich Fachbesucher und Fachbesucherinnen wieder auf mehr als nur den persönlichen Branchenaustausch freuen: Der Food & Drink Bereich präsentiert sich mit über 40 Ausstellenden in hoher Qualität zum Anfassen und vor allem zum Probieren. Kulinarik zum Mitmachen wird dabei großgeschrieben: Neben Produktpräsentationen stehen auf der GastRo interaktive Elemente wie Workshops, Vorträge und spannende Wettbewerbe im Mittelpunkt, bei denen Fachbesucher und Ausstellende direkt in den Austausch treten können.
In der Start-Up Area präsentieren die ausstellenden Unternehmen und kreative Köpfe ihre neuesten Ideen, Produkte und Dienstleistungen. Dies passiert nicht nur an ihren Ständen, sondern auch auf der offenen Bühne der Area, die in gemütlicher Atmosphäre zum Zuhören, Diskutieren und Netzwerken einlädt. Hier entstehen wertvolle Impulse für aktuelle Branchentrends und künftige Entwicklungen.
Seit über 30 Jahren ist die GastRo die Plattform für Profis aus der Branche in Mecklenburg-Vorpommern und im Nordosten Deutschlands. Die Branche ist im Wandel und die GastRo ist der perfekte Ort, um sich mit Kollegen auszutauschen.
Während der drei Veranstaltungstage präsentiert sich in der HanseMesse die breite Vielfalt der Branche. Vollsortimenter, Smart-Touch-Mirror, Vending-Lösungen, Speisekarten, Anbieter für Energieoptimierung, Reinigungsroboter, Outdooreinrichtungen und vieles mehr sind auf der 34. GastRo vertreten.
Highlights
Preisverleihung: "Gastronomie des Jahres" – jetzt mit neuer Kategorie
Nach der sehr positiven Resonanz im vergangenen Jahr bekommt auch die Preisverleihung "Gastronomie des Jahres" in Kooperation mit der OstseeZeitung und der Mecklenburger Brauerei Lübz eine zweite Auflage am Messemontag. Neben den bereits bekannten Kategorien "Restaurant des Jahres" und "Bar des Jahres" wird in diesem Jahr auch das "Café des Jahres" prämiert. Der DEHOGA MV wird auch in diesem Jahr Teil der Jury sein.
Cocktailkunst live erleben: Der Bartender-Wettbewerb
Auch der Wettbewerb "Bartender I in of the Year M-V" geht am GastRo-Sonntag in die nächste Runde. Hier stehen Kreativität, Technik und Geschmack im Mittelpunkt. Barkeeper und Barkeeperinnen aus ganz Mecklenburg-Vorpommern messen sich in der Kunst des Mixens rund um das Thema Bier.
An allen drei Veranstaltungstagen schwingen Profis die Shaker und bringen Mixkunst und Entertainment in der Barkeeper-Area zusammen. Die German Bartenders Guild e.V. präsentiert sich mit einem abwechslungsreichen und interaktiven Programm und freut sich auf ein interessiertes Fachpublikum. Alle Informationen zu Teilnahmebedingungen und Wettbewerbsregeln sind auf der Website der GastRo zu finden: www.gastro-rostock.de
5. LokalRunde – Netzwerkabend
Die LokalRUNDE ist inzwischen ein fest etabliertes Highlight der GastRo und dient als exklusiver Netzwerkabend für die Gastronomie- und Hotellerieszene. Sie findet traditionell im Anschluss an den GastRo-Montag statt und schafft in entspannter Atmosphäre die ideale Gelegenheit, neue Kontakte zu knüpfen und bestehende zu vertiefen.
In diesem Jahr verleiht die GastRo dem Format gemeinsam mit den Initiatoren, der Mecklenburger Brauerei Lübz und der rogatec GmbH, einen frischen Impuls: Die LokalRUNDE wird erstmals als "End of Season Party" mit DJ, Tanzfläche und ausgewählten Drinks inszeniert. Tickets für die LokalRUNDE sind in Kürze erhältlich.
Mehr Aussteller. Mehr Networking. Mehr Trends. – Dabei sein, wenn sich die Branche trifft, um gemeinsam die Zukunft von Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung zu gestalten!
„Wir freuen uns, unsere neuen Ideen und Ansätze der Branche in Norddeutschland zu präsentieren und bedanken uns bei allen Ausstellern für ihr Vertrauen und blicken mit Freude auf die Zusammenarbeit.“ so das Projektteam Lena Wehland und Robert Haag.
Kostenfreier Eintritt für DEHOGA-Mitglieder
Mitglieder des DEHOGA MV profitieren auch in diesem Jahr wieder von einem kostenfreien Eintritt. Mit diesem können Sie sich ganz bequem und kostenfrei für die GastRo registrieren.
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