GastRo 2026
Die Anforderungen an die Branche sind hoch: Fach- und Arbeitskräftemangel, steigende Kosten und wirtschaftlicher Druck bestimmen vielerorts den Betriebsalltag. Gleichzeitig bleibt der persönliche Austausch über neue Ideen, Produkte, Konzepte und gemeinsame Lösungsansätze wichtiger denn je. Genau hier möchte die GastRo auch 2026 ansetzen und der Branche in Mecklenburg-Vorpommern eine starke Plattform bieten.
Die GastRo ist die wichtigste Leit- und Branchenmesse für das Gastgewerbe in Mecklenburg-Vorpommern. Gerade in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten ist es wichtig, der Branche weiterhin eine Plattform für persönlichen Austausch, neue Produkte und Lösungen zu bieten. Entscheidend ist deshalb nicht die Zahl der Messetage, sondern die Qualität des Austauschs. Wir freuen uns auch in diesem Jahr auf neue Ideen, wertvolle Impulse und gute Gespräche.
Die Entscheidung für zwei statt bisher drei Messetage ist deshalb weit mehr als eine reine Verkürzung. Sie ist das Ergebnis von Erfahrungen und Rückmeldungen aus der Branche und trägt den aktuellen Anforderungen im Betriebsalltag Rechnung. Aussteller können ihren Messeaufritt mit einem konzentrierteren Personaleinsatz realisieren, während Fachbesucher den Besuch der GastRo leichter in ihren Arbeitsalltag integrieren können. Zugleich bietet die Bündelung auf zwei Tage die Chance, Besucherströme stärker zusammenzuführen und so mehr Begegnungen, Gespräche und Kontakte zu ermöglichen.
Der Anspruch ist dabei klar: weniger Messetage, aber nicht weniger GastRo.
Dieser Anspruch spiegelt sich auch in der Hallenplanung für 2026 wider. Großzügig angelegte Bereiche werden neu strukturiert und die vorhandenen Flächen effizienter genutzt. Dadurch rücken Aussteller, Themenwelten und Programmpunkte näher zusammen. So entsteht ein geschlossenes und lebendiges Messebild mit kurzen Wegen, guter Orientierung und zahlreichen Möglichkeiten für persönliche Begegnungen.
Seit über 30 Jahren ist die GastRo die Plattform für Profis aus der Branche in Mecklenburg-Vorpommern und im Nordosten Deutschlands. Die Branche ist im Wandel und die GastRo ist der perfekte Ort, um sich mit Kollegen auszutauschen.
Auch das Fachprogramm ist fest in das Messegeschehen eingebunden. Etablierte Formate und Angebote greifen erneut Themen aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung auf.
Ein wichtiger Bestandteil ist die 4. Warenbörse der Marketinggesellschaft der Agrar- und Ernährungswirtschaft Mecklenburg-Vorpommern e. V. (AMV). Sie bringt regionale Produzenten und Anbieter mit Entscheidern aus Gastronomie, Hotellerie, Handel und Gemeinschaftsverpflegung zusammen und unterstreicht damit die Bedeutung regionaler Wertschöpfung.
Auch nach Messeschluss soll der Austausch nicht enden. Nach der erfolgreichen Premiere der LokalRunde als End of Season Party im vergangenen Jahr wird das Format 2026 fortgeführt. Sie schließt an den Messemontag an und wird in diesem Jahr bis weiter in den Abend hinein verlängert.
Mit dem neuen Zwei-Tages-Format richtet die GastRo den Blick damit bewusst nach vorn: kompakter in der Organisation, intensiv im Austausch und mit dem klaren Anspruch, auch in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten eine verlässliche Plattform für die Branche zu bleiben.
Kostenfreier Eintritt für DEHOGA-Mitglieder
Mitglieder des DEHOGA MV profitieren auch in diesem Jahr wieder von einem kostenfreien Eintritt. Mit diesem können Sie sich ganz bequem und kostenfrei für die GastRo registrieren.
