Landesmeisterschaften der Auszubildenden des Gastgewerbes am 14. / 15. April 2015

Nach den erfolgreich durchgeführten regionalen Meisterschaften in den Kammerbezirken werden am 14. / 15. April 2015 im WYNDHAM Stralsund HanseDom, Grünhufer Bogen 18-20 in 18437 Stralsund die jeweils neun besten Auszubildenden in den Berufen Koch, Hotelfachmann/-frau und Restaurantfachmann/-frau aus Mecklenburg-Vorpommern ihre Leistungen bei den Landesmeisterschaften unter Beweis zu stellen.

Traditionell hat die Landtagspräsidentin, Frau Sylvia Bretschneider, die Schirmherrschaft über diesen größten AZUBI Wettbewerb in der Tourismuswirtschaft übernommen und wird, da sie selbst aus terminlichen Gründen nicht teilnehmen kann, von der 1. Vizepräsidentin des Landtages MV, Frau Beate Schlupp, vertreten.

Eine Fachjury wird den engagierten Berufsnachwuchs in Theorie und Praxis bewerten. Am 14. April werden die Nachwuchskräfte in der Theorie geprüft und führen Spezialarbeiten durch. Die Restaurantfachleute werden Cocktails mixen, tranchieren und filetieren. Die Hotelfachleute bereiten Hotelzimmer vor, erarbeiten Marketingaufgaben und führen Rezeptionsgespräche zum Teil auch in englischer Sprache. Die Köche erstellen ein Vier Gang Menü für jeweils 10 Personen nach einem vorgegebenen Warenkorb. Diese Menüs werden dann am 15. April auf den Punkt genau durch die Restaurant- und Hotelfachleute den 72 kritischen Gästen aus Politik und Wirtschaft serviert.

Die Siegerehrung findet am 15. April gegen 16:00 Uhr am Ort der Meisterschaft im Beisein der 1. Vizepräsidentin des Landtages MV, dem Minister für Wirtschaft, Bau und Tourismus des Landes, Herr Harry Glawe, sowie den Ausrichtern statt.

Die Landesmeister in den jeweiligen Berufsgruppen werden sich anschließend unter fachlicher Anleitung und mit Unterstützung der Ausbildungsbetriebe auf die Deutschen Jugendmeisterschaften im Herbst 2015 in Bonn vorbereiten. Hier werden die Erwartungen hoch sein, da sich die Teams aus Mecklenburg-Vorpommern in

den vergangenen Jahren gegen eine übermächtige Konkurrenz aus Süddeutschland durchsetzen konnten und bereits Silbermedaillen und sogar eine Goldmedaille bei den Restaurantfachleuten, mit nach Hause bringen konnten.

Die Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Berufen stellen die wichtigste gemeinsame Maßnahme des DEHOGA MV und der Industrie- und Handelskammern zur Förderung des beruflichen Nachwuchses dar und sind alljährlich ein Höhepunkt in der Berufsausbildung.

Die Meisterschaften werden zudem großzügig von Sponsoren und Förderern aus der Industrie unterstützt.